在食用农产品的消费群体中，线上消费者与线下消费者是两个重叠程度较小的群体。不同消费行为对商品的价格显然会有较大影响，我们探究一下食用农产品线上价格与线下价格的波动对比。

　　商务部每周会更新食用农产品价格指数，该指数选择八大类食用农产品：粮食、食用油、肉类公称应力、禽类、蛋类、蔬菜、水产品、水果。价格数据以商务部生活必需品市场监测系统所监测数据为准。该系统现有商务部监测样本企业5000多家，包括农副产品批发市场、农贸市场和大型超市，覆盖全国31个省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团，具有较强的行业和地区代表性。指数计算采用加权平均法，根据不同食用农产品消费量的比重，分别确定“类权数”和代表性商品的“商品权数”。权数的确定主要以国家统计局发布的有关数据为参考依据，首先确定居民对八大类食用农产品的总消费量，然后计算每一大类食用农产品的消费量占总消费量的比重齿侧间隙，最后计算各类食用农产品中每种商品的消费量占该类食用农产品消费量的比重。因此商务部农产品价格指数可以看作是线下价格指数。

　　禽肉类线，可见线上和线下价格的波动趋势是相当一致的，但线下波动更大。线下禽肉类价格在去年一二季度的下行通道中下行速度更快，幅度也更大，在2020年最大回撤为9%，而线上禽肉类价格的最大回撤仅为6%。鸡肉是禽肉类中的主要商品，从农业部公布的白条鸡的平均批发价来看2020年的最大回撤为18%，可见线下批发价的波动幅度比零售价更大。

　　蔬菜类线，与禽肉类相似，蔬菜类线上和线下价格的波动趋势是相当一致的，但线下波动更大，线%，而线种重点监测蔬菜的品种为：白萝卜、菜花、葱头、大蒜、冬瓜、豆角平口、胡萝卜、黄瓜、莲藕、南瓜、茄子、青椒、生姜、蒜苔、土豆、莴笋波动比、西红柿、菠菜、大白菜、大葱直线运动、韭菜、芹菜、生菜、洋白菜、油菜、香菇、平菇、西葫芦）的平均批发价最大偏离为34%。

　　食用农产品线下价格波动大于线上的原因，猜测有以下几点：1）商务部的商品篮子与iCPI存在差异；2）生鲜类商品的消费主要集中在线下，因此线下价格对供给端价格（批发价）的变动更敏感，而线上价格反应会迟钝一些；3）线上价格的锚定效应更强，更加依赖于以往的定价，因为线上农产品的规格和包装更像批量生产的工业品。

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